栗の渋皮煮

昨日、取ってきた5kgの栗

まずは鬼皮をむきました。

栗をむくときの必殺技が

これ！笑笑笑

ボクサーみたいに包帯ぐるぐる巻きます。

腱鞘炎にならないようにね！

これで一気にむきます。

緑のは栗の皮剥き器

この緑は、2代目です。

より軽いのを求めて今はこれ。

アク抜きは5回やります。

これが結構面倒ですが

でも丁寧に。

あとは砂糖を加えたら、

ゆっくり甘みを染み込ませます。

秋の香りがします。