ここ三週間、毎日、夜の仕事がある。 そう、栗の仕込みである。 かき氷「和栗みるく」のための 渋皮煮をつくる。 まずは一週間で、20kgの栗の皮むきから始まる。 日中は営業があるのでこの仕込みは 夜しか出来ない。 夜な夜な栗の皮むき、アク抜き、煮こぼし…

今週も多くの皆さまにご来店いただきました。 お天気が悪かったり、涼しかった日もあったりしましたが、 皆さまに足を運んでいただき、とっても励みになっております。 誠にありがとうございます。 早速、今週のランキングです。 No.1 やっぱり、和栗みるく…